清湾新闻网
清湾新闻网>汽车>顺发彩票网址登陆 问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”?

顺发彩票网址登陆 问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”?

2020-01-11 18:54:07 来源:admin

顺发彩票网址登陆 问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”?

顺发彩票网址登陆,普洱熟茶滋味甘醇,因而很多茶友爱喝普洱熟茶。

那什么使得普洱熟茶具有“越陈越香”的特性?今天茶香记将和茶友们一起聊聊这个事儿。

我们都知道普洱熟茶有一个独特的渥堆工艺。

在渥堆过程中,茶的内含物质发生一系列复杂反应,茶汤的收敛性和苦涩物质明显降低,普洱熟茶喝起来温和、滋味醇厚。

(图片来源于网络)

像葡萄酒、陈醋这类发酵食品一样,后期的陈化过程对其品质的提升有重要影响,普洱亦不例外。

在后期储存过程中,普洱会发生后氧化反应,大量的微生物参与进来,使得茶的品质有所提高,这便是我们常说的“越陈越香”。

但普洱熟茶要“陈化”出优良的特性,除了后期存放年限重要,同样也离不开精良的原料和良好的存储环境。

只有好的茶料,才能最大程度的凸显陈化的价值;而普洱熟茶只有存放在得当的仓储环境——通风、干燥、清洁的仓储环境,才会更加有助于茶中内含物的氧化过程。

任何一种普洱茶都有一个品质最佳期,以普洱熟茶为例,不同阶段的普洱熟茶会呈现不一样的品质特点。

一年以内的普洱熟茶,相对而言,并不太适合饮用。茶性较为燥热,口感上或多或少的带有些堆味、仓味。

这个阶段,茶性由燥热转开始转为温润,并开始呈现熟普独特的品质特征:香气浓郁,滋味醇和,甜度展现。适合偏寒体质日常饮用。

这个阶段的普洱熟茶,进入了稳定而迟缓的转化期,茶性温和,老少皆宜。从品饮属性的角度来看,滋味更为醇厚,甜滑细腻。

在老茶客的眼里,存放8~10年的熟茶,最值得一喝。

此时渥堆味已退却,陈化的木质香、糯香突出,香、甜、醇、厚、滑的特质得以完美展现。

这款2008年景迈宫廷熟普,经过10年干仓存储,转化优良,滋味醇厚、顺滑、甘甜。

今天茶香记特别推荐给茶友们~

喜欢的茶友可以后台私信或者评论留言哟~

上一篇:带量采购11城试点完成额5.33亿 中选药品用量超预期
下一篇:重拳出击,南京启动食品安全整治行动